Vitamin B12 Deficiency: हमारे शरीर के विकास के लिए हमें कई तरह के न्यूट्रिएंट्स की जरूरत पड़ती है, जिसे पूरा करने के लिए हमें अलग-अलग तरह की डाइट लेनी होती है. इन में से एक जरूरी पोषक तत्व है विटामिन बी12, जिसकी कमी से हमें काफी नुकसान उठाना पड़ सकता है. भारत के मशहूर न्यूट्रिशन एक्सपर्ट ‘निखिल वत्स’ (Nikhil Vats) ने बताया कि एक हेल्दी एडल्ट को रोजाना तकरीबन 2.4 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की जरूरत पड़ती है. ये न्यूट्रिएंट्स अगर हमें न मिले तो कमजोर, थकान, भूख की कमी, उल्टी, डायरिया, वेट लॉस, हाथ-पैर सुन्न होने जैसे परेशानियां पेश आ सकती हैं, जिससे शरीर काफी कमजोर हो जाता है. आइए जानते हैं कि इस विटामिन की जरूरत को पूरा करने के लिए हमें कौन-कौन से फूड्स खानने चाहिए.
विटामिन बी12 पाने के लिए खाएं 5 फूड्स
1. अंडा (Egg)
हम में से कई लोगों का नाश्ता बिना अंडे के अधूरा रहता है. इसमें प्रोटीन, नेचुरल फैट के अलावा विटामिन बी12 भी काफी मात्रा में पाया जाता है. अंडे की सफेदी (Egg White) की तुलना में जर्दी (Yolk) खाने से बी12 ज्यादा हासिल होगा.
2. साल्मन फिश (Salmon Fish)
साल्मन एक ऐसी मछ्ली है जो फ्रेश और सॉल्ट दोनों तरह के वॉटर में पाई जाती है, इसे खाने से विटामिन बी12 के अलावा प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी काफी मात्रा में मिलता है.
3. मीट (Meat)
इस बात से हम सभी वाकिफ हैं कि मांस में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फैट पाया जाता है जो हमारे शरीर के डेवलपमेंट के लिए जरूरी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मीट विटामिन बी12 (Vitamin B12) का भी रिच सोर्स. इसे खाने पर शरीर को रोजाना की जरूरत से कहीं ज्यादा विटामिन बी12 मिलता है, इसलिए गोश्त का सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए.
4. टूना फिश (Tuna Fish)
टूना एक समुद्र मछली है, इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन जैसे न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, साथ ही ये विटामिन बी12 का भी अच्छा सोर्स है. हालांकि ये एक महंगी मछली है जो जापान में काफी ज्यादा मिलती है.
5. डेयरी प्रोडक्ट्स (Dairy Product)
दूध और तमाम डेयरी प्रोडक्ट्स में काफी मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है. इसके लिए आप डेली डाइट में मिल्क के अलावा, पनीर और दही को भी शामिल कर सकते है. भारत जैसे देशों में दूध की कोई कमी नहीं होती.
