फलाहारी पकौड़े रेसिपी (Falahari Pakode Recipe): नवरात्रि के उपवास के दौरान पकौड़े बनाकर खाने की बात सुनकर थोड़ा अजीब लग सकता है. दरअसल, हम व्रत के दौरान फलाहारी पकौड़े बनाकर खाने की बात कर रहे हैं. सामान्य पकौड़े से अलग फलाहारी पकौड़े स्वाद से भरपूर होने के साथ ही शरीर में एनर्जी भी देते हैं.
राजगिरे के आटे से बनने वाले फलाहारी पकौड़े फलाहार के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं. इस बार अगर आपने भी चैत्र नवरात्रि पर उपवास रखे हैं और फलाहार में कुछ नया बनाकर खाना चाहते हैं तो फलाहारी पकौड़े की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.
फलाहारी पकौड़े बनाने की रेसिपी काफी सिंपल है और इसे फटाफट बनाकर खाया जा सकता है. इसमें राजगिरा का आटा उपयोग होने की वजह से सेहत के लिहाज से भी ये फूड अच्छा होता है. अब तक अगर आपने इस रेसिपी को घर पर ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि से आसानी से इन्हें बना सकते हैं.
फलाहारी पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
राजगिरा आटा – 1 कप
आलू – 1
हरी मिर्च कटी – 1
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
तेल
फलाहारी पकौड़े बनाने की विधि
फलाहारी पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आलू को लें और उसे धोकर कद्दूकस कर लें. अब हरी मिर्च लें और उसे बारीक-बारीक काट लें. अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें राजगिरा आटा डालें. फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
इसके बाद आटे में कद्दूकस किया आलू और कटा हरा धनिया डालें और उन्हें भी आटे के साथ अच्छी तरह से मिला दें. कद्दूकस आलू डालने के बाद राजगिरा का आटा थोड़ा सा गीला हो जाएगा. अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.
जब तेल गर्म हो जाए तो पकौड़े का गाढ़ा घोल लें और हाथ को थोड़ा सा गीला कर उसे एक बार फिर मिला लें. इसके बाद उसके पकौ़ड़े बनाकर तेल में डीप फ्राई करने के लिए डाल दें. पकौड़ों को तब तक तलें जब तक कि वह सुनहरा न हो जाएं. इसके बाद इन्हें एक प्लेट में अलग निकाल लें. इसी तरह सारे घोल के पकौड़े बना लें. पकौड़ों को दही के साथ सर्व करें.
